Як відкрити винний магазин?

Зміст:

  • Реєстрація діяльності
  • Приміщення для магазину
  • асортимент
  • виробництво вина
  • персонал
  • устаткування магазину
  • витрати
  • підводимо підсумок
  • Всім відомо, що спиртні напої користуються підвищеним попитом. Якщо побудувати свій бізнес на торгівлі алкоголем, можна отримати хороший прибуток і швидко повернути вкладені в справу кошти. Як відкрити винний магазин ви дізнаєтеся з цієї статті.

    Реєстрація діяльності

    Організувати такий бізнес непросто, оскільки для торгівлі спиртними напоями знадобиться ліцензія. Її видають в регіональному Міністерстві споживчого ринку, але тільки організаціям, тому працювати, як індивідуальний підприємець не вийде. Вам доведеться відкрити ТОВ. Крім того, потрібно отримати дозвіл на торгівлю від санітарно-епідеміологічного нагляду.

    Сплатіть державне мито і подайте документи для офіційної реєстрації у відповідні органи. Щоб не втрачати свій час, простоюючи в чергах, можна звернутися за допомогою до фахівців. Вони оформлять всі необхідні дозволи в короткі терміни, щоб ви змогли швидко почати свою діяльність.




    Приміщення для магазину

    Якщо ви вирішили відкрити винний бутик або магазин розливного пива, в першу чергу слід підібрати для нього підходяще приміщення. Від цього багато в чому залежить обсяг продажів. Бажано, щоб він був розташований в людному місці, наприклад, в центрі або в густонаселеному спальному районі. Можна також відкрити винний інтернет-магазин. У такому випадку ви зможете істотно заощадити на оренді приміщення. Торгівля в мережі користується великою популярністю. Завдяки цьому ви зможете швидко повернути вкладені кошти.

    Площа магазину для торгівлі вином не повинна бути менше 52 кв. метра. Йдеться про торговому залі разом зі складськими приміщеннями.

    Якщо мова йде саме про винному бізнесі, необхідно потурбуватися про спеціальні умови зберігання продукції. Щоб захистити вино від холоду, тепла і світла, необхідно обладнати окреме приміщення, так званий винний льох.

    асортимент

    Деякі підприємці цікавляться, з чого почати винний бізнес? Після того як виберете приміщення, слід зайнятися формуванням асортименту. Чим він буде ширше, тим більше у вас буде клієнтів.

    На вітрині має бути більше двохсот найменувань вин від різних виробників. Не варто копіювати асортимент у конкурентів. Збіги не повинні перевищувати 30%. Крім того, слід тримати марку, тобто продавати виключно якісну продукцію від кращих виробників. Це обов’язково оцінять любителі благородних вишуканих напоїв. Незабаром вони стануть вашими постійними клієнтами.

    Щоб продавати дороге вино, потрібно найняти досвідченого фахівця. Він зможе відповісти на всі питання покупців і допомогти їм визначитися з вибором. Деякі елітні бутіки відправляють своїх співробітників на курси сомельє. У звичайному винному магазині, такий фахівець не знадобиться.

    Якщо ваша торгова точка знаходиться в спальному районі, слід зробити упор на недорогі якісні вина. У магазині, розташованому біля готелю, вокзалу або якогось презентабельного установи слід продавати елітний алкоголь. Асортимент формують залежно від контингенту покупців. Перед великими святами, такими як Новий рік чи 8 Березня, слід розширити асортимент шампанського і лікерів.

    Закуповуйте товар тільки у перевірених постачальників. Недобросовісні фірми можуть затримувати поставки, або пропонувати товар низької якості, що негативно відбивається на прибутку і авторитеті магазину.

    виробництво вина

    Домашнє вино завжди користується великим попитом, оскільки в ньому немає стабілізаторів та консервантів. Якщо зайнятися приготуванням вина в домашніх умовах, можна непогано на цьому заробити. Така продукція завжди добре продається, тому покупців буде більш ніж достатньо.

    У західних країнах, зокрема, в Іспанії, домашнє виноробство підтримується на державному рівні, тому таким справою займаються багато підприємців. На жаль, в нашій країні все не так оптимістично. Справа в тому, що виробництво вина на дому можуть прирівняти до самогоноваріння і оштрафувати на велику суму. Тому перш ніж зайнятися цією справою, потрібно отримати всі ліцензії та дозвільні документи.

    Виготовлення вина по сімейним рецептом

    Можна налагодити виробництво вина як бізнес за традиційною технологією, або за старовинним родинним рецептом, який передається з покоління в покоління. Готову продукцію краще реалізувати на місцевих ринках. Найвигідніше продажем домашнього вина власного виробництва займатися в курортних містах. Люди, які приїжджають на відпочинок, з задоволенням купують спиртні напої, приготовані з натуральних продуктів.

    персонал

    Наймаючи на роботу у винний магазин продавців-консультантів, слід пам’ятати про те, що від них багато в чому залежить кількість постійних клієнтів. Зазвичай в винні бутики люди йдуть цілеспрямовано. Вони хочуть придбати напій, який буде підходити для певного випадку. Кваліфікований продавець-консультант повинен врахувати смакові переваги клієнта і підібрати йому відповідне вино. З набором інших співробітників зазвичай не виникає ніяких проблем.

    Вам потрібно найняти:

    • керуючого;
    • бухгалтера;
    • Двох продавців;
    • Двох охоронців;
    • вантажника;
    • Прибиральницю.

    устаткування магазину

    Для демонстрації і зберігання вин необхідно закупити спеціальне обладнання. Крім того, в приміщенні потрібно створити особливий інтер’єр, стимулюючий відвідувачів до покупок.

    Для оснащення винного магазину вам знадобиться:

    • прилавки;
    • стелажі;
    • Демонстраційні стійки.

    Устаткування для торгівлі вином можна виготовити під замовлення. Це допоможе вам створити незвичайну індивідуальну атмосферу. Можна також придбати спеціальні винні шафи з можливістю регулювання температури.

    Деякі підприємці цікавляться, як відкрити винний магазин на розлив. В такому випадку доведеться закупити спеціальне обладнання:

    • Холодильники для зберігання товару;
    • Бочки з дозаторами і кранами;
    • Тару для розливу.

    В такому закладі слід поставити кілька столів і стільці для відвідувачів.

    витрати

    Складаючи бізнес план винного магазину, в першу чергу прорахуйте всі витрати. Це досить дорогий проект, в який доведеться вкласти пристойну суму. Її основна частина піде на оформлення документів і закупівлю товару. На те, щоб сформувати асортимент, доведеться витратити не менше 1 млн гривень. Оренда приміщення обійдеться в 15-20 тис. гривень (в залежності від місця проживання і району, у приміщенні).

    Вартість реєстрації фірми обійдеться в 15 тисяч. Але на цьому витрати не закінчуються. Ліцензію видають за умови, що статутний капітал компанії становить не менше 1 млн гривень. Сам документ коштує 70 тис. гривень. Його видають в регіональному Міністерстві споживчого ринку.

    Крім того, гроші знадобляться для закупівлі обладнання для винного магазину і ремонту приміщення. Не забудьте прорахувати щомісячні витрати — зарплата співробітникам, оплата комунальних послуг, податки. В результаті проект обходиться приблизно в 3 млн гривень.

    Варто зазначити, що рентабельність винного бізнесу досить висока. Він окупається буквально за один рік, при успіху.

    підводимо підсумок

    Перед тим як почати винний бізнес, постарайтеся об’єктивно оцінити свої можливості. Якщо ви маєте на руках великий стартовий капітал і готові вкласти його в сферу торгівлі, сміливо приступайте до роботи. Винний магазин — це перспективне і високоприбуткову напрямок діяльності, який найкраще підходить і для досвідчених, і для підприємців-початківців. Ми бажаємо вам натхнення та успіху у всіх починаннях.

    Можливо, вас це зацікавить:

    Ще статті по темі: