Як відкрити рибний магазин з нуля

Зміст:

  • Реєстрація діяльності
  • Варіанти приміщень для відкриття рибного магазину
  • Оренда приміщення для торгівлі рибою
  • Устаткування для магазину
  • Організація поставок продукції і складання асортименту
  • Фінансові вкладення
  • Прогноз прибутковості рибної лавки
  • рентабельність бізнесу
  • Поради підприємцям-початківцям
  • висновки
  • Риба незамінна в правильно складеному раціоні харчування. Цей продукт — джерело вітамінів, кальцію, йоду, заліза, фосфору, а також необхідних людському організму амінокислот. Рибу можна смажити, тушкувати, солити, в’ялити, коптити. Рибних страв налічується безліч. Це свідчить про те, що цей продукт користується величезним попитом у населення нашої країни. Але для того щоб купити саме той вид риби, який потрібен для приготування певного блюда, треба знайти хороший рибний магазин. Таких вузькопрофільних маркетів у нас в країні недостатньо. Тому підприємцю, який шукає ідеї прибуткового бізнесу, слід задуматися, як відкрити рибний магазин. Звичайно, після введення санкцій, норвезький лосось, що становить 75-80% від асортименту червоної риби, перестав надходити в нашу країну.




    Підприємцям, що розглядає рибний магазин як бізнес, необхідно для початку знайти відповіді на питання:

    • Де вигідно відкрити рибний магазин?
    • У яких постачальників замовляти рибу?
    • Де зберігати товар?
    • Яке обладнання необхідне для ведення бізнесу?

    Реєстрація діяльності

    Перед тим як відкрити свій рибний магазин, необхідно зареєструвати діяльність, наприклад, як індивідуальне підприємництво, але це лише початок виснажливої ​​паперової тяганини. Підготовка документів для торгівлі продуктами харчування — справа клопітка. А риба відноситься до швидкопсувних товарах і має невеликий термін реалізації, який сильно залежить від умов її зберігання і транспортування.

    Для отримання дозволу на торгівлю рибою необхідно звертатися в санепідстанцію та Укрспоживнагляд. Ці структури перевіряють приміщення, де буде розміщуватися рибний магазин, а саме чи дотримані в ньому всі необхідні вимоги. Сертифікати якості на товар видає постачальник.

    Приблизний список дозвільної документації на торгівлю рибою досить значний:

    • Висновок СЕС;
    • Програма заходів, що забезпечують санітарно-виробничий контроль;
    • Дозвіл на розміщення магазину (видається Укрспоживнаглядом);
    • Висновок про відповідність нормам пожежної безпеки;
    • Медичні книжки працівників;
    • Нормативні документи для рибного магазину;
    • Договір на вивіз сміття та твердих побутових відходів;
    • Договору на знищення комах і щурів;
    • Договір на дезінфекцію транспортних засобів;
    • Договір на хімчистку спецодягу;
    • Договір на обслуговування вентиляційної системи.

    Фахівці рекомендують перед тим, як відкрити рибний магазин з нуля, звернутися до профільних юридичним фірмам для збору даного пакета документів. Так як часу на обхід кожного установи йде чимало, вимоги в кожному муніципальному окрузі свої і неясно, коли ви зможете закінчити цю паперову тяганину, а вам потрібно займатися наступними етапами підготовки до відкриття власного рибного магазину.

    Варіанти приміщень для відкриття рибного магазину

    Для того щоб відповісти на питання: «Чи вигідно відкривати рибний магазин?», Слід подумати про те, де він буде розміщений. Від вибору місця для відкриття точки торгівлі дуже сильно залежатиме прибуток. Приміщення, де буде розміщений рибний магазин не тільки має відповідати всім нормам і вимогам контролюючих органів, а й мати правильне розташування. Головним критерієм є відсутність поблизу аналогічних точок. Людська психологія така, що покупець, швидше за все, обмежиться походом в давно стоїть біля будинку ларьок «Свіжа риба», ніж буде ризикувати, купуючи морепродукти в новому спеціалізованому рибному магазині, розташованому через дорогу.

    Хорошим варіантом відкриття точки продажу морепродуктів буде приміщення, розташоване у великому спальному районі, поруч із зупинками громадського транспорту, садком або школою. Т. е. Через це місце має проходити багато людей щодня. Це може бути як окремий спеціалізований магазин, так і відокремлений відділ в уже існуючому продуктовому маркеті. Останній варіант особливо актуальний, якщо ви роздумуєте, як відкрити рибний магазин з мінімумом витрат, адже в такому випадку ви будете субарендатором, що значно дешевше, ніж платити за оренду окремо стоїть будови.

    Ще одним хорошим варіантом розміщення буде ларьок з рибою на великому продуктовому ринку. Заходячи за продуктами, покупці будуть відвідувати і ваш магазин з хорошим асортиментом. Головне, навіщо йдуть на ринок — це свіжість, високу якість і великий вибір товару.

    Оренда приміщення для торгівлі рибою

    Реалізація бізнес ідеї рибного магазину проводиться поетапно. Після реєстрації підприємництва, отримання дозволу на торгівлю, вибору місця розташування торгової точки, слід зайнятися власне пошуком та облаштуванням приміщення для продажу риби. Його площа повинна складати 30-50 кв. метрів. Але крім усього іншого, магазин повинен відповідати певним стандартам:

    • Розміщуватися не в житловому будинку;
    • Мати водопровід і каналізацію. Подача як холодної, так і гарячої води повинна бути безперебійною;
    • Мати окрему функціонуючу вентиляцію;
    • Крім торгового залу, мати склад, підготовче приміщення, туалет, кімнату відпочинку для співробітників.

    Коли відповідне приміщення знайдено, слід уважно вивчити умови договору оренди, прописати в ньому всі можливі нюанси, починаючи від вартості, закінчуючи тим, хто буде робити ремонт в разі проблем з електрикою або водопроводом. До договору оренди повинен додаватися план розміщення комунікацій. Це важлива деталь для магазину, так як ви повинні розпланувати, як розміщувати обладнання. Адже перед тим, як відкрити невеликий рибний магазин, підприємець повинен визначитися з асортиментом товару, замовити морозильні камери для зберігання свіжої риби, металеві столи, вітрини для консервів і холодильні установки для солоної, в’яленої і ін. Риби.

    Устаткування для магазину

    Коли приміщення вибрано і орендовано, настає час приступити до закупівлі обладнання для облаштування торгової точки. Що потрібно щоб відкрити рибний магазин? Перелік приладів для оснащення торгового приміщення включає в себе:

    • Дизельний генератор для захисту від відключень електрики;
    • Морозильну камеру;
    • Металевий стіл з поглибленням, дно якого вкрите шаром льоду;
    • Холодильну установку;
    • Холодильну вітрину;
    • Морозний скриня;
    • прилавок;
    • Торговельні ваги;
    • стелажі;
    • Кондиціонер.

    Риба псується досить швидко. Для того щоб уникнути збитків, викидаючи прострочений товар, деякі підприємці організовують копчення риби як бізнеспрі своєму магазині. Для здійснення такої задумки потрібно придбання коптильної камери.

    Організація поставок продукції і складання асортименту

    Пошук постачальників буде наступним етапом реалізації бізнес ідеї рибного магазину. Найкраще, якщо ви знайдете їх безпосередньо. Для цього слід провести переговори з власниками прилеглих рибних господарств та приватних ставків. Хоча багато підприємців вважають за краще замовляти товар з доставкою з оптових баз. Іноді вигідніше знайти постачальника в іншому регіоні, якщо витрати на доставку не перекриють вигіднішу закупівельну ціну. Звичайно ж, необхідно шукати постачальників, у яких товар якісний, а ціна не завищена. Важливим критерієм вибору є надійність. Терміни поставки повинні строго дотримуватися, а якість товару має бути високим.

    Що стосується асортименту, то він повинен бути досить різноманітний, адже згідно бізнес плану рибного магазину, торгова точка повинна задовольняти всі вимоги покупців.

    На прилавках магазину повинні бути присутніми наступні позиції:

  • Свіжа, морожена, солона, в’ялена, копчена риба;
  • ікра;
  • Креветки, мідії, раки та інші морепродукти.
  • Що стосується живої риби, то є ризик, що вона не матиме достатнього попиту, але це можна визначити лише досвідченим шляхом.

    Крім того, окремо можна пропонувати покупцям супутні товари: приправи, соуси, консерви.

    Влітку, в період зниження обсягів продажів (приблизно на 15%), можна продавати прохолодні напої, квас і пиво.

    Фінансові вкладення

    Незважаючи на те що відкриття рибної лавки здається не зовсім простим і досить витратним заходом, вкладення потрібні не такі вже й великі. Сьогодні існує маса можливостей придбати вже готовий бізнес план рибного магазину з розрахунками, або ж скласти його самостійно. Приблизно сказати, скільки коштує відкрити рибний магазин, можна склавши витрати за такими позиціями:

    Найменування

    значення

    Закупівля та встановлення обладнання

    200 000 гривен

    закупівля товару

    150 000 гривень

    Оренда приміщення

    25 000 гривень на місяць

    Оформлення дозвільної документації

    10 000 гривень

    Оплата комунальних послуг

    10 000 гривень на місяць

    Фонд заробітної платні

    60 000 гривен в місяць

    Витрати на рекламу

    20 000 гривень

    Разом:

    475 000 гривен

    Крім того, в наш час можна придбати франшизу для відкриття рибного магазину. Наприклад, стартові вкладення при покупці франшизи Рибсеті рівні 600 000 гривен, щомісячне роялті одно 20 000 гривень Окупність 2 місяці. За ці гроші підприємець отримує повний супровід бізнесу від вибору приміщення під магазин до найму співробітників.

    Прогноз прибутковості рибної лавки

    Націнка на рибу і морепродукти може становити 20-60%, що робить рибний магазин в році найприбутковішим бізнесом з мінімальними вкладеннями в Україні. При розрахунку ціни реалізації необхідно враховувати якість товару, покупну спроможність клієнтів, а також розцінки у найближчих конкурентів.

    Продажі риби і морепродуктів при дотриманні умов, що стосуються якості товару і вдалого місця розташування, можуть досягати 70-100%. При такому товарообігу, можна ствердно відповісти на питання: «Чи вигідно відкривати рибний магазин?». Щомісячний дохід рибного магазину може становитиме 200 000 гривен, а чистий прибуток 60 000 гривен

    рентабельність бізнесу

    Якісно складений бізнес план рибного магазину повинен враховувати те, що на перших порах щомісячні витрати на підтримку проекту будуть перевищувати дохід. Реально магазин окупитися через 12-18 місяців.

    Для підвищення прибутковості торгової точки необхідно проводити рекламну кампанію. У разі придбання франшизи, за вас це зроблять фахівці великої мережі. А як відкрити свій рибний магазин з нуля і налагодити потік покупців? Існують обов’язкові пункти, необхідні для створення, так би мовити, власного імені:

    • Якісно розроблена приваблива вивіска;
    • Реклама нового рибного магазину на білбордах;
    • Унікальні і запам’ятовуються написи і знаки, що привертають увагу і вказують дорогу до вашої торгової точки;
    • Знижки та акції. Наприклад, знижки на певний вид продукції студентам і пенсіонерам, або приурочені до якогось свята розпродажі.

    Думаючи над тим, як розкрутити рибний магазин, не забувайте також про рекламу в інтернеті. Можна створити свій інтернет-магазин, де у клієнтів буде можливість зробити замовлення свіжої риби з доставкою додому.

    Але найякіснішої рекламою будуть відгуки задоволених покупців. У рибному магазині не повинно бути неякісної та простроченої продукції, тоді хороша слава про нього швидко розійдеться по району, де він розташований.

    Поради підприємцям-початківцям

    • Ще на етапі складання бізнес-плану бізнесменові слід передбачити ризики, які можуть загрожувати бізнесу і накидати варіанти дій в разі виникнення таких ризиків;
    • Наприклад, при внесенні змін до закону, що стосується вашої діяльності або в вимоги санітарно-епідеміологічних служб, необхідно терміново приводити свій бізнес відповідно до нових норм;
    • При різкому підвищенні закупівельних цін, краще мати кілька запасних постачальників, а також страхову суму, яку можна буде відбити пізніше, поступово піднімаючи ціни в своєму магазині без ризику втратити покупців.

    Що стосується моментів, на які слід звернути увагу перед тим, як організувати рибний магазин:

    • Укласти договір оренди приміщення з можливістю продовження, так як переїзд на нове місце спричинить за собою втрату клієнтів;
    • Вимагати схему електропроводки і інших комунікацій у власника приміщення для планування розміщення обладнання;
    • Компенсувати літнє падіння продажів введенням додаткових позицій супутніх товарів в звичайний асортимент.

    Важливим в роботі магазину є підбір продавців. Вони повинні мати досвід роботи в торгівлі, розбиратися в сортах риби, бути компетентними в плані вибору того чи іншого товару для приготування певного блюда. Працівники повинні ретельно стежити за чистотою в магазині, а також сумлінно перевіряти термін зберігання товару і не допускати наявності на прилавках неякісної продукції. Крім того, продавці повинні володіти навичками спілкування з клієнтами, бути доброзичливими і охайними.

    Передача про Рибний бізнес

    висновки

    Організація бізнесу з продажу риби і морепродуктів вимагає ретельного планування і контролю, а також певних грошових вкладень. Працювати над своїм проектом доведеться щодня зважаючи на специфіку товару і досить високого рівня конкуренції.

    З чого почати відкриття рибного магазину? — з оформлення дозвільної документації, вибору приміщення, пошуку надійних постачальників товару.

    Чого варто побоюватися? — появи конкурента в пішої доступності від вашої рибної лавки, непередбачуваних наслідків кризи, порушення умов зберігання товару на складі і появи на прилавках простроченого товару. Щоб уникнути серйозних наслідків, необхідно заздалегідь прорахувати можливі форс-мажори і підготувати список заходів для боротьби з ними.

    Вигідно чи ні відкривати рибний магазин? — вигідно, якщо враховувати всі поради з ведення даного бізнесу. Риба в нашій країні продукт популярний, якщо ви правильно підберете асортимент для цільової аудиторії своєї рибної лавки — успіх забезпечений. Окупність рибного магазину складає близько 1,5 року, але при правильному підході, його можна сміливо назвати хорошою бізнес ідеєю в кризу року. У підприємців, що мають достатньо грошей на покупку франшизи, буде менше головного болю з організацією магазину, але вони понесуть додаткові витрати.

    Можливо, вас це зацікавить:

    Ще статті по темі: