Вирощування баклажанів як бізнес

Зміст:

  • Чим корисні баклажани?
  • особливості вирощування
  • Збирання врожаю і зберігання
  • Бізнес план
  • розрахунки
  • ризики
  • Підведемо підсумок
  • Баклажани є частим гостем на столах вітчизняних споживачів. Такий овоч користується великим попитом, тому багато фермерів стали звертати увагу на цю бізнес ідею. Баклажани вирощування і догляд у відкритому грунті може приносити хороший дохід, якщо грамотно організувати робочий процес. Давайте розберемося в цьому докладніше.

    Чим корисні баклажани?

    Цей овоч містить в своєму складі потужні антиоксиданти, які є надійним захистом клітинних мембран від різних пошкоджень. Крім того, в баклажанах багато різних вітамінів і мінералів: калій, мідь, фолієва кислота та інші. Це не зовсім звичайний продукт, але ті люди, які полюбили його смак, постійно використовують м’ясисті плоди для приготування різних страв.

    особливості вирощування

    Починати вирощування баклажанів слід з посіву насіння. Їх висаджують у теплицю або парник за два місяці до закінчення холодів. Насіннєвий матеріал можна зберігати не більше 5-6 років. Для баклажанів, так само, як і для вирощування часнику, потрібно вибирати відкриті, незатененние земельні ділянки.




    розсада

    Розсаду висаджують у відкритий грунт через два тижні після того, як пройдуть останні весняні заморозки. Рослини повинні бути розташовані на відстані 30-45 см одна від одної. Ця культура дуже любить вологу, тому потрібно забезпечити регулярний полив. Бажано мульчувати посадки, щоб зберегти тепло і вологу. Крім того, вирощування баклажанів у відкритому грунті вимагає підживлення перепрілим компостом. Для цих цілей можна використовувати і рибну емульсію. Вона має неприємний запах, але при цьому є відмінним органічним добривом. Завдяки цьому ви зможете отримати екологічно чистий урожай.

    Оскільки ця рослина краще розвивається в умовах вологого жаркого клімату, багато фермерів практикують вирощування баклажанів в теплиці з полікарбонату. Це дозволяє отримати багатий ранній урожай.

    Коли плід почне формуватися, потрібно поступово обірвати все нижнє листя. На слабких кущах можна залишити тільки стебло. Після того як на рослині з’явиться 5-6 плодів, слід прибрати його верхівку. Щоб з’являлася нова зав’язь, зрілі плоди знімають раз в два тижні. Їх прибирають вручну.

    Вирощування в теплиці

    Якщо ви займаєтеся вирощуванням баклажан в теплиці, щоб підвищити врожайність, слід періодично провітрювати приміщення. Інакше від підвищеної вологості на рослинах може з’явитися попелиця. У травні в теплицю може проникати колорадський жук. Для цього шкідника баклажан — улюблене блюдо. Він може повністю знищити рослини. Регулярно оглядайте листя з тильного боку. У цих місцях колорадський жук відкладає яйця.

    Для поліпшення росту баклажанів вирощування і догляд в теплиці яких, практично нічим не відрізняється від вирощування у відкритому грунті, можна додатково використовувати калійні або фосфорні добрива. Їх починають вносити через 20 днів після того, як була висаджена розсада. Цю процедуру виконують 2-3 рази за весь сезон.

    Збирання врожаю і зберігання

    Плоди з кущів знімають дуже обережно, щоб не пошкодити стебло. Пошкоджені баклажани потрібно використовувати в першу чергу, оскільки вони не підлягають зберіганню. Збирання врожаю закінчується перед першими заморозками. Плоди сортують за розміром і розкладають по ящиках. В середньому ця культура дає врожайність близько 200 центнерів з 1 га.

    Продукцію можна зберігати 20-25 днів в темному прохолодному приміщенні. Температура не повинна перевищувати 7-10 градусів. Після цього зберігання можна продовжити, але вже при температурі 1-2 градуси. Слідкуйте, щоб в приміщення не потрапляло світло, інакше якість продукції різко погіршитися.

    Бізнес план

    Щоб зрозуміти, як правильно вирощувати баклажани в теплиці або у відкритому грунті, потрібно спочатку скласти докладний бізнес план.

    Він повинен складатися з наступних пунктів:

  • Загальна концепція бізнесу. Опишіть, скільки людина буде брати участь в цій справі, який стартовий капітал для цього знадобиться, а також визначте його правовий статус;
  • Опишіть, кому ви будете збувати продукцію, на чому її доставляти. Крім того, визначте, чому споживачі будуть купувати саме ваш товар;
  • Розробіть грамотну маркетингову стратегію. Ретельно вивчіть ринок і оціните споживчий попит. Розгляньте можливості розширення бізнесу в майбутньому;
  • Проаналізуйте роботу конкурентів, щоб з’ясувати, наскільки успішно їх підприємство;
  • Складіть докладний план розкручування бізнесу. Визначте спосіб вирощування, виберіть сорти, а також способи збирання та зберігання врожаю. Також потрібно прорахувати, скільки вам знадобиться робочих, і яку латку ви зможете їм виплачувати;
  • Найдинамічніша частина бізнес плану, яка забезпечує стабільність бізнесу — це приблизний розрахунок витрат і доходів.
  • З цим документом можна сміливо йти до інвесторів, які надають фінансову допомогу початківцям фермерам.

    розрахунки

    Підприємці, які зацікавилися бізнесом на вирощуванні баклажанів, в першу чергу повинні скласти бізнес план, а також прорахувати всі витрати і приблизну прибуток. Отримати точні цифри не вийти, оскільки врожайність багато в чому залежить від погодних та кліматичних умов вашого регіону.

    Прогнозуючи результати, необхідно врахувати наступні витрати:

    • Витрати на розсаду можна прорахувати виходячи з розмірів ділянки і кількості рослин, висаджених на 1 кв. метр;
    • Витрати, пов’язані з виробництвом теплиці з полікарбонату для вирощування овочів;
    • Щомісячні витрати — полив, обігрів (при вирощуванні баклажанів в теплиці), зарплата робітникам, оплата рахунків за електроенергію;
    • Витрати на техніку.

    Також слід врахувати, що врожайність культури щорічно змінюється. В середньому вона становить 120-300 кг з 0,1 га. Крім того, ціна на цю продукцію може коливатися протягом сезону. Як правило, досвідчені виробники, які знають всі секрети вирощування баклажанів, намагаються збувати їх через оптовиків, втрачаючи при цьому близько 10% від ринкової ціни.

    ризики

    Багатьом фермерам відомо, що баклажани вирощування і догляд за якими тягне за собою певні ризики, все ж є ходовим і дуже популярним товаром. Але існує один не дуже приємний момент, який не можна упускати з уваги. Практичний досвід вирощування баклажанів на продаж виділяє наступні ризики, які можуть мати негативний вплив на прибутковість вашого бізнесу.

    Вирощування розсади баклажанів

    Це можуть бути:

    • Пошкодження посівів комахами;
    • Різке зниження цін;
    • Погані погодні умови.

    Якщо ви вирішили зайнятися таким бізнесом, спочатку поцікавтеся, як правильно вирощувати баклажани в теплиці і у відкритому грунті, складіть грамотний бізнес план, а тільки після цього приступайте до роботи.

    Фермерське господарство не повинно робити упор на одну культуру. Можна займатися вирощуванням свеклиілі інших овочів і додатково побудувати теплицю для баклажанів.

    Підведемо підсумок

    На думку експертів, вирощуванням болгарського перцю, стали частіше звертати увагу на цю культуру, оскільки бачать в ній можливість отримання додаткового доходу. Це перевірена і досить перспективна бізнес ідея, яка при грамотному підході допоможе вам досягти фінансової стабільності.

    Можливо, вас це зацікавить:

    Ще статті по темі: