Бізнес план чайної лавки з розрахунками

Зміст:

  • Складаємо детальний бізнес план
  • Переваги та недоліки відкриття магазину чаю
  • реєструємо діяльність
  • Вибираємо місце під магазин
  • підбираємо обладнання
  • Формуємо асортимент продукції
  • рекламуємо магазин
  • Підраховуємо суму необхідних фінансових вкладень
  • Прогнозуємо прибуток і окупність магазину
  • висновки
  • Чайні церемонії на просторах нашої країни не настільки специфічні, як в Китаї, але є невід’ємною частиною нашої культури і побуту. Чай п’ють в кожному будинку і в кожному офісі. Пакетований напій, звичайно, зручний в застосуванні, але останнім часом спостерігається повернення до традиційного заварювання чаю. На тлі цієї тенденції підприємцю, який вирішив випробувати свої здібності, варто сісти за складання бізнес плану чайної лавки. Продаж чаю не вимагає виконання особливих вимог до приміщення магазину і дозволяє знайти своїх покупців незалежно від достатку продуктових маркетів в окрузі завдяки нестандартному асортименту, своєрідному формату лавки і високому рівню професіоналізму персоналу.

    Складаємо детальний бізнес план

    Як і будь-який інший бізнес, створення точки продажу чаю вимагає складання бізнес плану чайного магазину з розрахунками, в якому чітко прописуються особливості діяльності. Дотримуючись заздалегідь наміченим курсом, набагато легше домогтися успіху в реалізації бізнес ідеї продажу чаю. Специфіка організації продажу чаю передбачає наявність в бізнес плані чайного магазину наступних обов’язкових пунктів:




    • Аналіз ринку та найближчих конкурентів;
    • Формат торгової точки;
    • Місцезнаходження магазину;
    • Дизайн приміщення;
    • Фінансові вкладення;
    • План доходів і витрат;
    • Постачальники продукції;
    • асортимент;
    • Навчання персоналу;
    • Графік роботи чайної лавки.

    Деякі пункти бізнес плану чайної лавки грають ключову роль в побудові бізнесу. Наприклад, аналіз ринку і діяльності подібних торгових точок, розташованих неподалік, допоможуть правильно скласти асортимент і визначити ціни. Відвідавши аналогічні заклади поблизу, можна також зрозуміти, які концепції чайного бізнесу з нуля вже існують неподалік і будуть нецікаві покупцям.

    Формат магазину і місце розташування

    Вибір формату магазину багато в чому визначить суму фінансових вкладень в чайну крамницю як бізнес. Якщо орендувати спеціально обладнане місце в торговому центрі, то можна очікувати надходження додаткового прибутку від реалізації готового чаю та солодощів. А окремо стоїть спеціалізований магазин більшої площі, дозволить налагодити виробництво чаю як бізнес, а також бізнес на фасування чаю.

    Місцезнаходження чайного магазину необхідно вибирати велелюдне, щоб забезпечити необхідне для отримання прибутку кількість покупців. Чайний магазин можна зробити успішним як в супермаркеті спального району, так і поблизу офісного центру. Однак, у підприємця обов’язково повинна бути можливість облаштувати орендовану торгову площу за індивідуальним дизайном. Однотипний ларьок на ринку може не привернути належної уваги з боку потенційних покупців. На розробку особливого інтер’єру слід витратити деяку частину фінансових вкладень, це буде своєрідною візитною карткою вашої торгової точки.

    Пошук постачальників і асортимент

    Пошук постачальників — також є важливим пунктом бізнес плану з продажу чаю. Сьогодні варто звернути пильну увагу на побудові бізнесу з продажу чаю з Китаю. Не менш цікава ідея — закупівля окремих інгредієнтів і організація виробництва трав’яного чаю як бізнесу.

    Асортимент магазину повинен задовольняти потреби покупців району, де він розташований і пропонувати незвичайні позиції, що викликають додатковий інтерес і приносять хороший дохід. Дорогі елітні сорти чаю можна позиціонувати як добротний подарунок і відмінний сувенір. В асортимент можна додати незвичайні солодощі, якщо у вашому закладі можна замовити чашечку чаю, або ж чайні приналежності, які підходять для проведення церемоній чаювання певних сортів чаю. Крім того, продаж красивих і практичних ємностей для зберігання чаю може стати непоганою статтею доходу, якщо грамотно обставити процес. Наприклад, періодично можна проводити лекції про правильному зберіганні чаю.

    Персонал і графік роботи

    Персонал чайної торгової точки підбирається або з досвідом роботи в сфері продажу чаю, або навчається за рахунок роботодавця премудростям чайної церемонії і орієнтування в ароматному світі дорогих і не дуже сортів цього дивного напою. Витрати на підвищення кваліфікації персоналу та забезпечення працівників фірмової спецодягом обов’язково повинні бути прописані в бізнес плані чайної лавки.

    Правильно обраний графік роботи магазину чаю дозволить забезпечити додатковий дохід. Наприклад, початок роботи з 10-00, закінчення 21-00.

    Вранці, звичайно, люди рідко йдуть вибирати новий сорт чаю, а ось раннє закриття магазину, не дозволить отоваритися покупцям, що йде з роботи пізніше звичайного часу.

    Слід також враховувати деяку сезонність бізнесу. Вона полягає в тому, що перед святами люди будуть купувати подарункові набори дорого чаю і до цього потрібно бути готовим. Слід заздалегідь продумати дизайн і замовити виготовлення красивих і незвичайних подарункових упаковок.

    Переваги та недоліки відкриття магазину чаю

    Основним недоліком бізнесу на чаї є досить високий рівень конкуренції. Хоча, свіжі ідеї і нестандартний підхід до їх реалізації допоможуть залишити конкурентів далеко позаду. Стандартні методи просування обов’язково повинні бути використані, але застосування в відкривається торговій точці всіляких новинок і ноу-хау зі світу чаю також слід зробити невід’ємною частиною ведення бізнесу. Для того щоб бути в курсі таких речей, слід відвідувати тематичні виставки та конференції, цікавитися новими віяннями і чайними тенденціями.

    Переваги відкриття точки продажу чаю:

    • Тривалий термін зберігання продукції;
    • Можливість зробити 100% -ю націнку на товар;
    • Стабільний попит на чай;
    • Сезонні спади незначні, а передсвятковий ажіотаж відчутний;
    • Поступове повернення споживачів до традиційних дорожчих сортів листового чаю;
    • Реальна перспектива перетворити бізнес в мережевій;
    • Можливість налагодити бізнес виробництво трав’яного чаю.

    Перераховані вище переваги відкриття чайного магазину роблять бізнес ідею по його відкриттю вельми привабливою. Особливу увагу слід приділити можливості, не тільки, продавати вже відомі споживачеві сорти чаю, але і налагодити власне виробництво трав’яних сумішей з готових інгредієнтів. Скласти бізнес план виробництва чаю можна самостійно. Але з огляду на специфіку процесів і необхідність розробляти власні рецептури, краще замовити готовий бізнес план по виробництву чаю, передбачивши в ньому, крім усього іншого, необхідність ліцензування продукції.

    недоліки

    • Висока конкуренція;
    • Особливості бізнесу. Наприклад, частина людей віддають перевагу каві, а не чай, тому ви не зможете охопити аудиторію повністю.

    реєструємо діяльність

    Точку з продажу чаю можна відкривати, зареєструвавшись як індивідуальний підприємець. Далі, необхідно отримати у місцевої влади дозвіл на торгівлю, у санепідстанції та пожежної служби дозвільні документи на приміщення. Реєстрацію можна проходити самостійно, а можна звернутися в спеціалізовану юридичну фірму, яка оформить весь необхідний пакет документів орієнтовно за 5000 гривень

    Список документів, необхідних для оформлення індивідуального підприємництва:

    • Заява на реєстрацію;
    • Оригінал і ксерокопія паспорта;
    • Оригінал і ксерокопія ІПН (індивідуального податкового номера);
    • Підтвердження сплати держмита.

    Далі необхідно правильно визначити вид діяльності відповідно до КВЕД. Краще вказувати кілька кодів, це дозволить розширити при необхідності список товарів, що продаються.

    Наприклад, код 52.27.36 — роздрібна торгівля чаєм, кавою, какао.

    Вибираємо систему оподаткування

    Для чайного магазину краще вибрати спрощену систему оподаткування (ССО). Перевагами цієї системи є відсутність явних складнощів при здачі звітності та невисокі податкові відрахування. При виборі такої форми сплати податків не сплачується ПДВ і податок на майно. Процентна ставка може становити 6% і 15% від прибутку (доходи мінус витрати). В роздрібні торгівлі чималу частину витрат складають регулярні витрати на закупівлю товару, тому оптимальним вибором буде ставка 15%.

    Вибираємо місце під магазин

    Для починаючого підприємця ідеальним варіантом розташування точки продажу чаю буде невелике приміщення площею близько 15 кв. м. у великому торговому або офісному центрі, а також в супермаркеті спального району. Такий формат закладу дозволить розмістити середній асортимент товару (не менше 50 сортів чаю), умовно розділивши магазин на три зони: дегустаційна (з одним або двома столиками), продаж розфасованого чаю, чай на вагу як бізнес, спрямований на залучення клієнтів з достатком вище середнього.

    Проводимо облаштування чайної лавки, продумуємо деталі інтер’єру

    Беручи до уваги невелику площу магазину, необхідно ретельно продумати розміщення всіх позицій товару. Так як покупці будуть шукати спочатку то, за чим прийшли, весь товар повинен добре проглядатися. Чаї необхідно розмістити за чіткими принципами для спрощення пошуку. Крім принципу фасований і на вагу, необхідно виділити зону для елітних рідкісних сортів, а також розставити окремо чорний, зелений, білий, червоний, трав’яний, трав’яно-фруктові суміші і чаеподобний напої. Можна також приймати за основу класифікації країну-виробника.

    Коли загальна концепція магазину продумана, слід зайнятися деталями. Стелажі і вітрини краще зробити на замовлення, з використанням натуральних матеріалів і теплих тонів. Інтер’єр чайної лавки повинен викликати умиротворення, розташовувати покупця спробувати новий сорт чаю. Важливу роль відіграють ємності для зберігання чаю. Вони можуть бути зроблені на замовлення, витримані в одному стилі і створювати атмосферу гармонії. Освітлення в магазині має бути неяскравим, але достатнім, щоб розгледіти назви і ціни товару. Дизайн приміщення замовляйте індивідуальний, що не має нічого спільного з оформленням магазинів-конкурентів. Неповторну атмосферу в чайній крамниці створить коктейль запахів продукції, який в будь-якому випадку буде неповторним.

    підбираємо обладнання

    Крім спеціалізованих ємностей для зберігання чаю в магазині знадобляться:

    • стелажі;
    • вітрини;
    • полки;
    • Електронні ваги;
    • Касовий апарат;
    • упаковка;
    • Совочки для чаю;
    • Чайні сервізи.

    Все обладнання можна без праці замовити через інтернет. Меблі краще зробити на замовлення відповідно до дизайнерського задумкою вашого чайного бутика. Гармонійно поєднуються деталі в магазині створять приємне враження у покупців і підвищать ймовірність переходу їх в розряд «постійних».

    Формуємо асортимент продукції

    Прийнято вважати, що відсотковий розподіл чорний — зелений чай становить 90% до 10%. Останнім часом частка чорного чаю поступово знижується. Популярними стають купажі — чайні суміші з різними смаковими поєднаннями, чорні і зелені чаї з додаванням шматочків фруктів, а також спецій.

    Асортимент магазину повинен складатися з 5-7 ходових пакетованих позицій, 12-15 видів чаю на вагу середньої цінової категорії, включати елітні сорти чаю, легкі фруктові чаї і чайні напої. Такі сорти, як лапсанг, пуер, Сушонг масовим попитом не користуються, але повинні бути присутніми в асортименті чайної лавки.

    Крім самого чаю, слід пропонувати покупцям чайні аксесуари, пояснюючи їх призначення і даючи інструкції щодо їх правильного використання.

    рекламуємо магазин

    Запорукою успіху продажу чаю як бізнесу є клієнти. Чим більше покупців будуть робити покупки в вашому магазині, тим краще буде розвиватися ваша справа. З чого починається формування клієнтської бази? — з вдало підібраного назви магазину і привабливою вивіски. Називати чайну крамницю треба незвично і ємко, назва повинна добре запам’ятовуватися. Вивіску замовляйте в такому ж стилі, в якому оформлений Ваш магазин. Маркетинг в чайному бізнесі грає величезну роль. Якщо ви плануєте не просто перепродувати дешеві чайні пакетики, а давати людям можливість відкривати для себе світ якісного чаю, краще скласти маркетинговий план і чітко його дотримуватися. Незайвим буде намітити план проведення рекламних акцій, дегустацій, лекцій на тему чаю і чайних церемоній.

    Реклама магазину на просторах інтернету також допоможе створити потік клієнтів. Крім того, можна продавати чай також через інтернет-магазин. самим продаваним товарам в інтернеті року в Україні. Хороша рекламна кампанія дозволить за короткий термін зробити ваш магазин популярним. Для того щоб люди не забували про існування прекрасної чайної лавки, необхідно продумати систему бонусів, роздавати покупцям накопичувальні картки та повідомляти по смс про акції і знижки.

    Підраховуємо суму необхідних фінансових вкладень

    Якщо ви визначилися, яким бізнесом зайнятися в році в Україні, і це — відкриття чайного магазину, то вам знадобиться приблизно 400 000 гривен, щоб почати свій бізнес. Оренда приміщення разом з комунальними платежами обійдеться в 35 000 гривен на місяць, обладнання — 70 000 гривень, товар — 180 000 гривень, реклама — 25 000 гривень щомісяця і заробітна плата співробітникам 60 000 гривен в місяць.

    Маючи невеликий стартовий капітал і думаючи про те, бізнес проектам з мінімальними вкладеннями року. Цей важливий факт також відноситься до переваг чайного бізнесу.

    Прогнозуємо прибуток і окупність магазину

    Чайна лавка з середньою прохідністю покупців має приблизний щомісячний оборот в 80 000 гривен, чистий прибуток при цьому становить близько 35 000 гривен термін окупності — від року до півтора років. Багатьох початківців підприємців цікавить питання: «Відкривати чайний бізнес вигідно чи ні?». Відповіддю на нього буде: «Однозначно вигідно», але при цьому слід розуміти, що перед тим, як відкрити чайний бізнес з нуля необхідно ретельно попрацювати, строго дотримуючись бізнес плану, а далі займатися розвитком і просуванням чайної лавки невпинно.

    висновки

    Відкриття чайної лавки процес непростий. Але людина, що вірить в успіх справи, якою він займається, впорається з труднощами і зможе налагодити потік постійних покупців в свій магазин, слідуючи заздалегідь наміченої концепції. Перед тим як відкрити чайний бізнес з нуля, слід розібратися в сортах чаю, супутніх товарів та в особливостях чаю на винос як бізнесу. Ретельна підготовка, правильно складений бізнес план і дотримання обраної стратегії допоможуть створити прибуткову чайну крамницю.

    Можливо, вас це зацікавить:

    Ще статті по темі: