Що корисно і що шкідливо для мозку?

Мозок — один з найважливіших органів нашого організму: саме він посилає сигнали про втому, болі або, навпаки, активно сприймає імпульси щастя або радості, відповідає за нашу пам’ять і сон. Від його здоров’я і хорошої роботи залежать не тільки наші емоції, але самопочуття в загальному. А для нормальної роботи мозку потрібно не тільки інтелектуальний розвиток, але і звичайна їжа, яка б заряджала його енергією.

Безумовно, не хлібом єдиним живе людина: не тільки розвиток розумових здібностей, велика кількість інформації і медикаменти можуть поліпшити роботу мозку, нормальне збалансоване харчування зробить нас більш кмітливими і поліпшить пам’ять.

Їжа, шкідлива для мозку

Занадто жирна їжа. В ідеалі людина повинна отримувати в день 75-90 г всіх жирів: і тварин, і рослинних. На жаль, в напівфабрикатах, копченині, фастфуді і т. д. дуже багато прихованих жирів. Зайвий жир не тільки відкладається на талії, але і погіршує роботу головного мозку, вважає міжнародна група вчених. Крім того, жирна їжа, особливо насичені жири тваринного походження, наприклад, морозиво, може стати причиною закупорки судин і блокувати приплив крові і поживних речовин в мозок.




Велика кількість солодощів і мучного. Виявляється, багато корисних для мозку солодощі та інші джерела вуглеводів при надмірному вживанні можуть завдати удару по розумової діяльності. Солодощі різко підвищують рівень глюкози в крові, що в довгостроковій перспективі може привести до постійних стрибків кількості цукру в крові, а це в свою чергу призводить до неможливості сконцентруватися на якомусь певному дії, наприклад, любителі солодкої газованої води більш схильні до депресій і мають гіршу пам’ять. А ось цукерки та всіляка випічка зовсім марні для роботи мозку. Оскільки енергія, отримана шляхом їх вживання, занадто короткочасна.

Алкоголь. Алкоголь, особливо міцний, веде до відмирання клітин головного мозку і їх старіння. При зловживанні спиртним (навіть багатим антиоксидантами червоним вином) можна «заробити» проблеми з пам’яттю, викликати закупорку судин мозку і навіть нажити рак.

Спірні моменти

Кава і чорний чай. Навколо цих двох популярних напоїв ходять різні чутки: їх корисність для мозку поставлена під питання. Дійсно вони бадьорять і заряджають енергією, є хорошою профілактикою для еластичності судин, але зловживання ними призводить до нервового виснаження і провокує гіпертонічну хворобу. Норма — не більше двох-трьох чашок в день. Вчені говорять про те, що кава краще готувати з зерен, а не розчинний, а чай заварювати не в пакетиках. Так в цих напоях зберігається більше корисних речовин для мозку.

Шоколад. Вже давно відомо, що чорний шоколад і напій какао можуть стимулювати розумову діяльність завдяки антиоксидантам, катехинам і багатьом іншим потрібним для мозку і тіла елементам. Однак не всі шоколадні вироби однаково корисні: більшість з них містить не тільки мінімум какао-бобів, а й зовсім шкідливі інгредієнти: цукор, молочний жир, штучні ароматизатори. Щоб «змусити» мозок працювати якомога ефективніше, краще вибирати шоколад з високим вмістом какао (не менше 75%).

Їжа, корисна для мозку

Їжа, багата на білки і амінокислотами. Білок необхідний для нормального функціонування мозку. Амінокислоти, з яких він складається, створюють нейротрансмітери — посередники при передачі імпульсів між клітинами мозку. Цим він впливає на розумовий процес. Багато білка в продуктах тваринного походження: м’ясі, яйцях і молочних продуктах, а також в бобових, зелених листових овочах, цілісному зерні, горіхах і насінні.

Їжа, багата вуглеводами. Вуглеводи діють як стимулятори для вироблення інсуліну, який також вкрай важливий для правильної роботи нашого мозку, проте їх велика кількість може привести до підвищення кількості цукру в крові. Багато хто вважає саме вуглеводи основним «паливом» для мозку. Краще віддавати перевагу продуктам, які містять корисну глюкозу; зерновому і чорному хлібу, коричневому очеретяному цукру, макаронних виробів з борошна грубого помелу, коричневого або дикого рису. Вони дають мозку тривалу енергію.

Їжа, багата ненасиченими жирами. Найбільш корисними для мозку вважаються Омега-3 жирні кислоти і Омега-6 жирні кислоти. Багато їх в соняшниковій, кунжутному і кукурудзяній олії, гарбузовому насінні, насінні льону, волоських горіхах і в деяких видах морепродуктів і жирної риби (лосося, тунця і т. д.). Всі ці продукти, що вживаються в помірній кількості, повністю покривають потребу нашого мозку в жирах, необхідних для прекрасної працездатності.

Їжа, багата фосфором. Фосфор важливий для процесу утворення клітин мозку. Продукти, що містять фосфор, — боби, цвітна капуста, селера, огірки, редиска, соя, волоські горіхи.

Їжа, багата сіркою. Вона важлива для нормальної здатності клітин мозку насичуватися киснем. Сірка міститься в капусті, моркві, огірках, часнику, інжирі, цибулі, картоплі.

Їжа, багата цинком. Цинк здатний поліпшити розумові здібності і склад крові, пам’ять і здатність до навчання. Багато його в креветках, крабах, устрицях, яловичині, пісній свинині, баранині, а також в гарбузовому насінні і паростках пшениці, висівках.

Їжа, багата кальцієм. Кальцій покращує пам’ять і необхідний для концентрації уваги, а також захищає мозок від інфекцій. Містять його яблука, абрикоси, буряк, капуста, морква, вишня, огірки, виноград, зелені овочі, мигдаль, апельсини, персики, ананас, полуниця, цільне зерно. Однак нещодавно фахівці з’ясували, що кальцій, що міститься у великих кількостях в молочних продуктах, може погано впливати на мозкові функції. За словами експертів, він часто стає причиною порушення розумової діяльності. Цей елемент звужує кровоносні судини, що призводить до недоумства у літніх людей.

Їжа, багата залізом. Цей елемент необхідний для збереження здатності до запам’ятовування і концентрації уваги. Багато його в бобових, зернових продуктах, яйцях, сирі, яловичої печінки, зелених овочах, яблуках.

Їжа, багата на магній. Цей елемент необхідний для нормального функціонування нервової системи і профілактики нервових захворювань, безсоння, занепокоєння, головного болю, тривожності. Магній міститься в мигдалі, салаті-латуку, м’яті, цикорій, оливки, арахісі, картоплі, гарбузі, зливі і т. Д.

Їжа, багата калієм. Калій є важливим мінералом, який допомагає нормалізувати серцебиття, посилає кисень в мозок і регулює водний баланс організму. Міститься він в печеному картоплі, куразі, родзинках, свіжих червоних помідорах.

Їжа, багата селеном. Селен дозволяє підтримувати настрій на одному рівні. Знайти його можна в бразильських горіхах, рибі, молюсках, морських водоростях, рисі та інших крупах.

Їжа, багата вітамінами. В основному важливу роль для мозку грають вітаміни Е, С і групи В. Вони потрібні для підтримки в належному стані вашої нервової системи, а також для поліпшення пам’яті і уваги, і нормального функціонування мозку. Їх джерелами є овочі, фрукти і ягоди, яйця, м’ясні продукти і субпродукти.

Їжа, багата киснем. Для нормального функціонування мозку потрібен кисень. Отримати його можна, вживаючи картоплю, петрушку, м’яту, хрін, редис, цибулю, помідори.

Антиоксиданти в харчуванні. Антиоксиданти захищають наш мозок від вільних радикалів, які ушкоджують міжклітинні мембрани і клітини мозку. Наявність в раціоні продуктів, які містять ці речовини, покращує пізнавальну здатність мозку і пам’ять. Найбільша кількість антиоксидантів міститься в овочах і фруктах з темним забарвленням плодів, і ягодах (чорниці та голубиці), також в зеленому чаї, шоколаді, оливковій олії і червоному вині.

Загальні рекомендації

Мозок не терпить переїдання. Споживання зайвих калорій веде до розумової недостатності. Відмова від переїдання здатний скоротити поступове знищення нейронів, яке в майбутньому загрожує і нормальному старіючому мозку, і ураженого дегенеративними захворюваннями. Мозок, приймаючи надлишкові калорії, швидше руйнується, оскільки для засвоєння їжі потрібно спалювати більше кисню, і так утворюється більша кількість вільних радикалів, що руйнують клітини мозку. Спалювання додаткових калорій послаблює клітини мозку і прискорює його старіння.

Мозок не любить голодувати. Недоїдання і суворі дієти ведуть до незворотних негативних наслідків для мозку. Цілком очевидно, що для повноцінного функціонування мозку необхідні певні живильні речовини.

Мозок вимагає дотримання правильного режиму харчування. Для підтримки розумової активності бажано дозувати навантаження на травну систему, тому краще рівномірно розподіляти денну норму калорій, не їсти занадто пізно (оскільки після щільного пізньої вечері не завжди можна добре заснути). Мозку необхідний сніданок. Якщо не снідати, мозок вже з ранку недоотримає харчування, і розумова діяльність зажадає тривалої розкачки.

Мозок любить різноманітну їжу. Раціон повинен бути якомога більш різноманітним, щоб отримати всі необхідні мозку речовини. Погано — харчуватися одними вуглеводами: велика кількість таких продуктів наганяє сонливість і діє розслабляючи, викликаючи загальну млявість і слабкість.

Мозок любить правильні поєднання. Наприклад, овочі краще поєднувати з м’ясними та рибними продуктами, хоча овочі повинні переважати. Шкідливо для мозку поєднувати в одному прийомі їжі два види білків — наприклад, є салат з рибою і яловичину з овочами, оскільки організму потрібно занадто багато енергії на засвоєння.

Що корисно і що шкідливо для мозку?

Можливо, вас це зацікавить:

Ще статті по темі:

Що показує кардіограма?

Інфаркт міокарда, стенокардія, атеросклероз, ревмокардит, гіпертонія — все це захворювання серця. Вони можуть виникнути в результаті будь-яких спадкових факторів, надмірної напруги, занепокоєння, фізичної травми, емоційних переживань і так далі. Ще однією частою причиною виникнення хвороб серця є неправильне харчування. Хочемо звернути Вашу увагу на кардіограму. Саме з її допомогою у людей виявляють дані патології. Так…

Що робити, якщо вас заколисує в дорозі?

У сезон відпусток, коли тривалих поїздок уникнути часто неможливо, проблема заколисування для багатьох постає особливо гостро. Заколисування виникає тому, що в мозок надходить двоїста інформація: очі фіксують рух, а вестибулярний апарат повідомляє, що ми стоїмо на місці. В організмі, а точніше в мозку починається розлад. Симптоми заколисування, як правило, розвиваються поступово. Спочатку може початися позіхання,…

Що робити, щоб якомога довше залишатися молодим?

Чоловіків не повинні лякати зморшки. Але все ж мало хто хоче виглядати старше, ніж він є насправді. Щоб добре виглядати, слід прислухатися до порад експертів. 1. Для початку — не паліть! Мало що впливає на появу зморшок так само, як куріння. 2. Займайтеся вправами, що зміцнюють серце, щоб всі органи і тканини забезпечувалися киснем і…

Чим загрожує герпес і як його лікувати?

Слово герпес у більшості з нас асоціюється з лихоманкою на губах — «несерйозною» болячкою, яка проходить через кілька днів. Але герпес буває різним. Один з поширених його варіантів — оперізуючий лишай, що вражає нервову систему і шкіру. Класика і не тільки Ця хвороба зазвичай починається з болю — сильної, що стріляє. Болить спина або поперек,…

Хвороби від неправильного харчування

Безліч людей поки не усвідомлюють роль і значення пиши, яку вони вживають. У цивілізованому суспільстві за останні кілька років підвищився інтерес до здорового харчування. Однією з причин такого інтересу до їжі є те, що люди хворіють через неправильне харчування, тобто мають хвороби, пов’язані з продуктами, які вони вживають, їх кількістю і якістю. Існує ряд хвороб…