Основи правильного харчування

Стабільна робота всього організму, повноцінне засвоєння всіх корисних речовин і елементів, швидке і правильне протікання процесів обміну в системі травлення — запорука і гарантія міцного здоров’я і високого імунітету.

Правильне харчування — певні та постійні години прийому їжі. При цьому їжа розподіляється протягом доби за кількістю калорій, набору хімічних елементів містяться в їжі. Крім того, обов’язково враховується набір страв і їх кількість. Зрілим і фізично здоровим людям фахівці з правильного харчування рекомендують їсти протягом доби три або чотири рази.

При деяких захворюваннях, пов’язаних в основному з травною системою варто харчуватися п’ять, шість разів на день. Денна норма їжі розподіляється таким чином: легкий сніданок, рівний приблизно третини всієї денної норми; щільний обід і вечерю, що становить чверть денної норми. Більшість дієтологів сходяться на думці, що 4-х разове харчування — найправильніший вибір. Така система правильного харчування дозволяє організму найбільш оптимально засвоювати корисні речовини і вітаміни.

Розподіл продуктів по годинах прийому дуже сильно залежить від складу і енергетичного потенціалу. Наприклад: продукти з високим вмістом білка — м’ясо, риба, бобові варто вживати на сніданок або обід. Такі продукти підвищують активність центральної нервової системи. Перед сном варто їсти кисломолочні продукти, фрукти і овочі. Вони не навантажують травні органи. Не варто вживати на ніч чай, кава, гострі приправи. Так ви можете активізувати нервову систему і порушити сон. Зайва кількість їжі або її недолік теж погіршують сон. Прийом їжі краще за все варто починати з салатів або овочів. Так ви активізуєте діяльність шлунка і збільшите виділення шлункового соку. При цьому страви варто подавати не гаряче 50-ти градусів і не холодніше 10-ти градусів. Для гарної засвоюваності їжі, її необхідно ретельно пережовувати. Бесіди, телевізор, книги сильно відволікають від правильного прийому їжі. Таке харчування шкідливо і псує травну систему.




Приймайте їжу за розкладом і не порушуйте його. Правильний і систематичний прийом їжі сприяє профілактиці роботи шлунково-кишкового тракту. Харчуйтеся помірно і межах розумного, переїдання призводить до накопичення жирової маси і викликає безліч різноманітних хвороб, знижує активну роботу імунної системи.

Як правильно приймати їжу?

Ми вкрай рідко замислюємося над цим питанням. А тим часом це один з найважливіших аспектів правильного, здорового харчування. Важливо не тільки вживати якісну, здорову їжу, але і робити це за всіма правилами.

Не їжте відразу після серйозних фізичних навантажень: занять спортом, важкої фізичної роботи, переохолодження або перегріву організму, а також після бурхливих емоцій. Відразу після таких навантажень організму не до виділення травних соків. Зробіть хоча б півгодинну перерву.

Кожен прийом їжі треба починати з сирих овочів або фруктів. Їжте їх цілком або у вигляді салатів. Овочі і фрукти, з’їдені на порожній шлунок, стимулюють роботу травних залоз, моторику шлунково-кишкового тракту, сприяють нормалізації мікрофлори кишечника. Особливо корисні в цьому відношенні яблука, капуста всіх видів (білокачанна, цвітна, брокколі…), морква, огірки, помідори, солодкий перець. Капусту, до речі, можна вживати і квашену — це один з дуже небагатьох продуктів, які при заготівлі про запас майже не втрачають своїх корисних властивостей.

А ось разом з термічно обробленої їжею, а тим більше відразу після неї, сирі овочі і фрукти вживати не слід — в такому випадку вони сприяють процесам гниття і бродіння в кишечнику. Є фрукти на десерт — шкідливо!

Ретельно пережовувати їжу. При жуванні відбувається не тільки механічне подрібнення їжі (що полегшує роботу всім іншим відділам травного тракту), а й часткове розщеплення вуглеводів і деяких білків під дією ферментів, що містяться в слині.

Їжте не поспішаючи, робіть перерви між стравами — хоча б 5, а краще 10 хвилин. Сніданок і вечеря повинні тривати не менше півгодини, обід — не менше 40 хвилин.

Не треба пити безпосередньо перед прийомом їжі, під час і відразу після їжі. Виняток можна зробити лише в тому випадку, якщо вживаєте дуже суху їжу, яку можна запивати невеликими ковтками. Вода, інші напої змивають слину з рота, розбавляють шлунковий сік, що негативно позначається на травленні їжі. Пити треба мінімум за півгодини до їжі і не раніше ніж через годину після їжі.

Не вживайте дуже холодну (значно нижче кімнатної температури) і дуже гарячу (обпалює рот і губи) їжу і напої. Небажано поєднувати в одному прийомі їжі холодні і гарячі страви.

Відразу після їжі не беріться за роботу, а трохи відпочиньте. Але не лежите і не спите. Найкраще неквапливо прогуляйтеся. Перерва має становити не менше 15 хвилин в разі легкої роботи і не менше півгодини в разі тяжкої фізичної. А при серйозних заняттях спортом перерва між закінченням їжі і початком тренування повинен становити не менше години.

Основи правильного харчування

Можливо, вас це зацікавить:

Ще статті по темі:

20 найкорисніших продуктів

Щоб бути здоровим і красивим, не обов’язково скуповувати БАДи і таблетки. Головне — завантажити свій холодильник правильними продуктами, причому бажано обійтися без екзотики. Двадцятку таких продуктів склала британська The Times. Лікарі, опитані виданням, назвали прості, доступні і, головне, смачні страви, які зміцнюють і оздоровлюючі самі різні системи організму. Квасоля. Джерело клітковини і білка. Допомагає контролювати…

Шкідливі харчові добавки

За останні роки експертами було вивчено безліч харчових добавок і деякі з них пов’язані з різними захворюваннями. Інформація про найшкідливіші харчові добавки в повсякденних продуктах харчування, допоможе вам в простішому виборі здорової їжі для вас і вашої родини. Ось список деяких найбільш сумнівних з медичної точки зору і шкідливих харчових добавок в повсякденних продуктах харчування:…

Продукти, що прискорюють обмін речовин

З віком наш обмін речовин поступово сповільнюється — організму потрібно все менше і менше калорій, і цей процес незворотній. Тому, щоб підтримувати себе у формі, доводиться урізати свій звичний раціон. Але є й інший спосіб зберегти в меню свої улюблені страви і не набрати зайвих кіло. Треба не прибрати, а навпаки, додати до свого столу…

Насіння: користь чи шкода?

Лузати насіння вважається заняттям непристойним і шкідливим. Головна «страшилка» для любителів поклацати — це апендицит, який нібито відчайдушно косить всіх, хто час від часу простягає руки до заповітного кульку. Насправді до виникнення апендициту насіння ніякого відношення не мають. Однак деякі небезпеки «гризунів» все-таки підстерігають. Перша і головна неприємність, яку можуть принести вам улюблені насіння, —…

Як вибрати натуральне оливкове масло?

Авіценна прирівняв оливкова олія до ліків. І не дарма! Такої кількості корисних речовин і антиоксидантів немає ні в одному іншому рослинному жирі. Однак продукт, який ти купуєш в найближчому магазині, цілком може виявитися даремним або — що ще гірше — хімічним і зробленим з відходів. Щоб не помилитися, не звертай уваги на цінник, а читай…