Десять друзів здорового харчування

Негайно введіть у свій раціон корисні продукти: з їхньою допомогою ви приведете себе у форму, заряд енергії і зміцните здоров’я! А ми вам в цьому допоможемо.

№ 1 Чорний чай

Властивості. Варто комусь заговорити про чай, все тут же погоджуються: «О, так, зелений чай — корисна штука!» Але і від чорного чаю користі не менше. Вчені з’ясували: у людей, які випивали по дві-три чашки чорного чаю в день протягом одного місяця, на 50% покращився стан кровоносних судин, стінки стали більш еластичними, покращився кровообіг і ступінь насичення крові киснем.

Як пити. Гарячий чай за сніданком або холодний — за обідом. Головне, не в пакетиках — такий чай не настільки корисний для організму. Як, втім, і «дієтичні» чаї з низьким вмістом кофеїну — у них менш виражені антиоксидантні властивості. Пийте чорний чай тільки свіжозавареним — залишений навіть на пару годин на столі або в холодильнику, він втрачає корисні властивості.

№ 2 Селера

Властивості. Селера не містить ні жирів, ні зайвих калорій, але його заслуги на цьому не закінчуються. По-перше, в ньому багато калію, який нейтралізує надлишок солі і допомагає уникнути набряків. Лікарі стверджують, що більшість людей отримують в день лише половину від рекомендованої норми калію, в той час як всього 100 г селери повністю заповнюють цю потребу.




По-друге, селера багатий фталідамі, нормалізують кров’яний тиск.

Як є. Будинки очистіть кілька стебел селери, прийшовши на роботу, поставте їх в стакан з водою, а його — в холодильник — інакше селера перестане хрустіти. Свіжий селера чудово поєднується з м’ясом, рибою, картоплею, свіжими салатами і сендвічами.

№ 3 Вишня

Властивості. Вишня — це набагато більше, ніж прикраса для коктейлю або начинка для пирога. «У вишні міститься велика кількість флавонідів — вони творять чудеса з імунною системою і блокують вільні радикали, які прискорюють старіння клітин. Пектин, що входить до її складу, виводить шлаки, допомагаючи зберегти фігуру, — каже Рональд Вролстад, професор університету Орегона, який досліджує продукти харчування. — Крім того, вишня володіє легким проносну дію, покращує стан шкіри і стабілізує роботу серця ».

Як є. З травня по серпень купуйте свіжу вишню, в інші пори року — заморожену, сушену і консервовану, в ній зберігаються всі корисні речовини. Змішуйте в блендері заморожену вишню і холодне молоко 0,5% жирності — ось Вам і прекрасний низькокалорійний десерт. А сушені вишня і полуниця, заварені окропом, з чайною ложкою меду — приголомшливий вітамінний коктейль.

№ 4 Гриби

Властивості. Гриби — чемпіони за вмістом вітамінів групи В, в тому числі рибофлавіну, який незамінний для краси шкіри, блиску волосся і гостроти зору. Крім того, в них входять бетаглукан і хітин, що знижують рівень холестерину і запобігають серцеві захворювання.

Як готувати. Гриби, як губка, вбирають з грунту шкідливі речовини, тому безпечніше вибирати вирощені на фермах печериці та гливи. Додавайте свіжі гриби в салати і сендвічі, а обсмажені з цибулею — в рис, гречку і піцу.

№ 5 Злаки

Властивості. Овес, пшениця, гречка, ячмінь, кукурудза цінні тим, що при обробці в них зберігається оболонка і зародок зерна. Оболонка покращує перистальтику кишечника, знижуючи ризик онкологічних захворювань, вона багата вітамінами групи В, РР, фолієву кислоту і мікроелементами, а в зародку містяться кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, мідь і цинк. Вживання в їжу цільних злаків відновлює структуру шкіри, покращує роботу нервової і серцево-судинної систем. Наприклад, зародки пшениці багаті легкозасвоюваними білками, вуглеводами, жирами і, найголовніше, містять велику кількість жиророзчинних вітамінів, в тому числі Е і А.

Як є. Чи не варіть, а просто заливайте гарячою водою. Вони добре поєднуються з молочними і кисломолочними продуктами, горіхами, медом, сухофруктами, свіжими і вареними овочами. Головне правило їх вживання — стежити за розміром порцій, адже крім вітамінів в злаках міститься велика кількість вуглеводів і, відповідно, калорій.

№6 Квасоля

Властивості. Кальцій і залізо в складі квасолі оберігають кістки і зміцнюють серцевий м’яз. Білка в квасолі стільки ж, скільки і в яловичині, а калорій в два рази менше. До того ж рослинний білок засвоюється набагато краще тварини.

Як є. Замочіть квасолю на ніч у холодній воді. Вранці змініть воду і варіть на повільному вогні приблизно дві години. В кінці додайте моркву, помідори і часник — з овочами квасоля засвоюється краще, ніж з м’ясом, куркою або рибою. Або приготуйте мексиканське блюдо чилі кон карне — квасоля з помідорами, яловичиною, перцем Чилі і кукурудзою.

№ 7 Насіння

Властивості. У насінні соняшнику міститься в двадцять п’ять разів більше вітаміну Е — визнаного антиоксиданту, ніж в мигдалі, але при цьому набагато менше калорій. Завдяки цьому насіння нормалізують роботу мозку, нирок, печінки, легенів, шлунка і суглобів, вони зменшують згортання крові, стабілізуючи роботу кровоносної системи і перешкоджаючи утворенню тромбів. Всього чотири столові ложки очищених насіннячок забезпечать вам 80% денної норми цього вітаміну. Крім того, в них міститься багато клітковини, корисних жирів, білка і мінералів — заліза, цинку, йоду, кальцію і калію. А це — красива шкіра, міцні суглоби і відмінна пам’ять.

Як є. Додавайте сушені насіння замість горіхів в салат і випічку, а подрібнене насіння використовуйте як паніровці для котлет і відбивних.

№ 8 Дикий рис

Властивості. При обробці дикого рису відділяється тільки лушпиння, а висівковій, що надає зернам коричневий відтінок, і зародковий шар залишаються. Саме в них і зосереджена клітковина і все природні поживні речовини і мікроелементи. Завдяки наявності в дикому рисі тіаміну стабілізується нервова система. А складні вуглеводи заповнюють потреба в цукрі. До складу рисового білка входять вісім незамінних амінокислот, які підтримують тонус м’язів. Нарешті, дикий рис не містить глютену — рослинного білка, часто викликає алергію.

Як готувати. Щоб зберегти корисні властивості, зведіть до мінімуму теплову обробку: залийте рис на півгодини гарячою водою, потім варіть 25 хвилин.

№ 9 Лук

Властивості. Лук — це рятівник нашого серця, він не гірше аспірину розріджує кров, допомагаючи їй безперешкодно бігти по судинах. Вчені довели, що міститься в цибулі кальцій допомагає зберегти рухливість суглобів і зміцнює кістки. А органічні кислоти допомагають травленню, прискорюючи обмін речовин.

Як готувати. Найкорисніше — свіжа цибуля, ріпчаста або зелений (при варінні він втрачає велику кількість корисних елементів). Маринують цибулю в оцті з цукром і свіжою зеленню — гіркота пропаде, а корисні речовини залишаться. Прекрасний гарнір — цибуля з олією, цілком запечений в духовці.

№ 10 Гранат

Властивості. Це кращий антиоксидант, що містить вітаміни В1, В2, Р, С, лимонну кислоту, дубильні речовини і поліфеноли, завдяки яким поліпшується тонус судин, «поганий» холестерин перетворюється в «хороший», збільшується насичення крові киснем, підвищується рівень гемоглобіну, прискорюється оновлення печінки, нирок, легенів, селезінки, щитовидної та передміхурової залоз. Гранатовий сік допомагає відновити імунітет після простудних захворювань і позбавляє від наслідків отруєння. В одному з досліджень американського вченого пацієнти, які перебувають в передінфарктному стані, поступово відновлювали роботу серця і кровоносної системи, випиваючи все по п’ятдесят грамів гранатового соку в день.

Як пити. Після їжі випивайте 150 мл гранатового соку, наполовину розбавивши його водою, інакше міститься в ньому лимонна кислота може зіпсувати емаль зубів і нашкодити шлунку.

Почніть харчуватися раціонально — і при мінімумі фінансових вкладень і самообмежень ви отримаєте красиву фігуру, чисту шкіру, міцні нерви і енергійну життя.

Десять друзів здорового харчування

Можливо, вас це зацікавить:

Ще статті по темі:

Що на світі всіх корисніше?

Дієтологи провели широкомасштабне дослідження, в ході якого виявили найбільш корисні продукти харчування. Авокадо є постачальником в організм ненасичених жирних кислот, олеїнової кислоти і рослинної клітковини. Вживання в їжу цього продукту зменшує рівень холестерину в крові. М’якоть абрикосів насичена бета — каротином, який в ході біохімічних процесів в організмі перетворюється на вітамін А. Цей вітамін перешкоджає…

У чому користь морської риби?

Всім відомо, що риба — це найцінніший і поживний продукт, який хоча б пару разів на тиждень повинен бути присутнім в нашому раціоні. Історично склалося так, що в нашій країні особливою популярністю користувалася риба прісноводна. У деяких регіонах ця ситуація зберігається до цих пір. Ще б пак, якщо під боком є ​​якась річечка, а може,…

Секрети бадьорості і щастя

Чашечка кави — не єдиний спосіб відчувати себе бадьорим протягом дня. Дізнайся про інших джерелах енергії. Кава для тебе важливіше повітря? Без нього неможливо встати з ліжка, взятися за роботу і нормально прожити день? Будь обережна! Тобі загрожує кофеїнова залежність — спочатку тільки психологічна, а потім — і фізична. Згодом ти можеш помітити, що однієї-двох…

Енергетичні напої: шкода чи користь?

Енергетичні напої — порівняно недавній винахід людства. Хоча їх складові використовуються в якості бадьорять ще з тих пір, коли до винаходу алюмінієвих банок залишалися століття. Здається, винахід енерготоніків — панацея для студентів в період сесії, працівників в дні дед-лайну, що йдуть на рекорд фітнесистов, втомлених водіїв та відвідувачів нічних клубів і всіх, хто дуже втомився,…

Що ж таке раціональне харчування?

Перш за все, давайте розберемося, що ж таке раціональне харчування. Назва походить від латинського «Rationalis» — розумний. Це фізіологічно повноцінне харчування здорових людей, яке є різноманітним і збалансованим за всіма компонентами. Раціональне харчування слід розглядати як одну з головних складових частин здорового способу життя, як один з чинників продовження активного періоду життєдіяльності. Організм людини підкоряється…